亳州新闻网讯 3月4日，涡阳县举办2023年“新徽菜·名徽厨”暨评选最美“十大名菜”“十大名小吃”职业技能大赛。
本次竞赛以“弘扬工匠精神、打造徽厨精英”为主题，设中式烹调热菜、中式烹调冷拼等项目，来自该县28支队伍、50余名徽菜师傅同场切磋。比赛现场，厨师们纷纷拿出自己的看家本领，或炒或煮或蒸或炖，烹饪出一道道美食。评委们认真品尝、比较，从色泽形态、口味质感、工艺火候、风味特色、传承创新等多个角度进行逐一评判，最终评选出冰糖肘子、糖醋鱼、全鸡等最美“十大名菜”，干扣面、卤肉、糖醋蒜、熏牛肉等“十大名小吃”。
自“新徽菜·名徽厨”行动实施以来，涡阳县大力推进技工强县建设，除举办技能大赛外，还积极开展徽菜师傅培训工作，着力提升本土烹饪工作者的技术水平和高技能人才数量，寻找最美“涡阳味道”，加强“老子文化”品牌建设，努力推进涡阳餐饮服务业持续、快速、健康发展。
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